消委会测试发现逾半胶镬铲在酸性环境下释出过量杂质，1款在高油温下变形。

消委会测试17款胶镬铲，验出五款会释放有致癌风险的物质，有三款镬铲释出的杂质超标；有五款耐热程度未如理想，其中一款浸入热油一分钟已经热熔变形。

镬铲是不少家庭必备的厨具。消委会测试的17款胶镬铲，售价介乎12元至99元，发现其中一款JMJ牌的胶镬铲，标示耐热温度为摄氏220度，但浸入200度的热油，1分钟内已热熔变形。

这款意美厨的胶镬铲，测试后出现起泡的情况。它在其他测试中表现亦不理想，在浸泡3%醋酸，模拟煮食时会释出稳定剂、着色剂等杂质，释出量是120毫克，超出标准11倍。

其次特福牌和Chefs Favor胶镬铲，在同样测试中，杂质释出量皆为23毫克。

这三款镬铲在测试煮含酒精食物中，杂质释出量亦超出10毫克的标准；有另外6款在酸性测试中验出杂质超标，即过半样本都超标。

有5款浸在摄氏100度3%的醋酸溶液，更被验出释放初级芳香胺迁移量由0.02毫克至9.7毫克。

初级芳香胺有潜在令人患癌风险，根据欧洲标准是不可以检出。

建议市民，可考虑不同物料的镬铲。（资料来自消委会、Now新闻台）

厨房用具还可以使用哪些材料？

厨房用具并非所有材料都符合安全标准又适合放入洗碗碟机，虽然可以使用传统的金属和木制厨具。但并不是最佳选择，例如木制厨具容易藏留细菌和全金属制厨具会容易刮花锅具涂层，f・Elephant 是少数品牌专注为大众提供具环保材质、高耐用、安全无毒性和更可耐熔点至少为200°C以上的优质材料厨房用具。以及加强教育大众关注厨房用具安全问题和大力推动环保厨具。

f・Elephant品牌所用的高性能生物基材料EcoPaXX®，是由荷兰公司DSM帝斯曼生产，这种材质主要植物成份蓖麻籽制成组成，这种植物这是一种在贫瘠土壤条件下生长茂盛的热带植物。它不与食物链竞争，并且其在生长过程中吸收大量的二氧化碳，有助减少温室气体。材料其制成品更拥有实用耐磨品质和不含BPA成分，符合美国和欧盟双重达到食品级标准认证。而且有很好的耐化学性，以及在持续高工作温度下表现出的极好的热稳定性，这些优势可以很合适应用在制造厨具上。

此外，EcoPaXX®荣获ISCC证书，亦代表着EcoPaXX®是可持续性的原料。

这也符合了f・Elephant品牌的厨具核心价值—除了要拥有美观外表更要解决现时胶镬铲的安全问题和致力推广环保，创造高性价比的厨具品牌！